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校園公告

公告主旨 【轉知】家政學科及探究與實作課程推動中心「食物科學探究課程設計工作坊-醬油之探索」實施計畫
發佈日期 2025 年 5 月 05 日
發佈單位 設備組
公告類別 教師專區
公告等級 轉知
點閱次數 15
公告內容

家政學科及探究與實作課程推動中心「食物科學探究課程設計工作坊-醬油之探索」實施計畫詳如附件

說明：
一、依據教育部國民及學前教育署普通型高級中等學校家政學科中心、探究與實作課程北區推動中心工作計畫辦理。
二、本系列工作坊將帶領老師從黃豆為何/如何的角度來解析醬油產生的原因，包含：每個原料在製程中如何發揮功能；
風味是如何產生的；如何利用不同的風味進行分類。最後，藉由品嘗與實作來體會不同類型的醬油風味，以協助老師們發展醬油的相關探究課程。
三、研習日期及地點：
(一)內壢場(桃園市立內壢高級中等學校)
１、理論場：114年05月15日(四)13至17點。
２、實作場：114年05月22日(四)13至17點。
(二)板中場(新北市立板橋高級中學)
１、理論場：114年06月17日(二)13至17點。
２、實作場：114年06月24日(二)13至17點。

(三)詳細課程資訊及報名方式，詳如附件實施計畫。

家政學科及探究與實作課程推動中心「食物科學探究課程設計工作坊-醬油之探索」實施計畫

 
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