校園公告
公告主旨 | 國立臺灣科學教育館辦理「廚房科學種子教師工作坊」 |
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發佈日期 | 2021 年 5 月 03 日 |
發佈單位 | 讀服組 |
公告類別 | 教師專區 |
公告等級 | 轉知 |
點閱次數 | 269 |
公告內容 | 一、旨案工作坊以生活周遭的食物為出發–「吃」,從日常的米、麵、豆、奶認識構成生物的大分子與其特性,並藉由發酵、蒸煮、烘焙了解大分子的化學性質與在烹調過程中發生的變化,透過此實作與生活建立連結,設計跨領域的「廚房科學」課程,將兼顧科學與文化的融合,在每一個主題下以食物的美味強化知識的學習,完成色香味俱全的知識饗宴。 (二)兩場工作坊主題: |
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